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食品營養系 陳景川 (Chin-Chuan Chen)教授

最高學歷: 康乃爾大學食品科技研究所博士

專長領域: 儀器分析(Instrumental Analysis)
保健食品研究開發(Research and Development of Healthy Foods)
新產品研究開發(Research and Development of New Products)
飼料配方設計(Design of Feed Formula)
食品及飼料檢驗分析(Food and Feed Analysis)

期刊論文

1.  Proteomic Profiling of the 11-Dehydrosinulariolide-treated Oral Carcinoma Cells Ca9-22: effects on the cell apoptosis through Mitochondrial-related and ER stress pathway, Journal of proteomics, 第四(以上)作者(通訊作者), 2012年8月。
2.  Simple and Specific Dual-wavelength Excitable Dye Staining for Glycoprotein Detection in Polyacrylamide Gels and Its Application in Glycoproteomics., Journal of Biomedicine and Biotechnology, 第四(以上)作者(通訊作者), 2011年9月。
3.  Proteomic Amalysis of Anti-Tumor Effects of 11-Dehydrosinulariolide on CAL-27 Cells, Marine Drugs, 第三作者, 2011年7月。
4.  Identification of low-abundance proteins via fractionation of the urine proteome with weak anion exchange chromatography., Proteome science, 第四(以上)作者, 2011年4月。

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研討會論文

1.  以串聯式液層析質譜儀檢測橘黴素(Citrinin)之方法建立, 2011南台灣健康照護暨健康產業國際學術研討會, 中華民國, 屏東, 2011/9/30 至 2011/9/30。
2.  紅麴魚丸產品之品質管制, 2011南台灣健康照護暨健康產業國際學術研討會, 中華民國, 屏東, 2011/9/30 至 2011/9/30。
3.  以高效液相層析儀檢測維生素C之方法建立, 2009南台灣健康照護與健康產業學術研討會, 中華民國, 屏東, 2009/6/5 至 2009/6/5。
4.  內埔地區飲料站產品衛生條件調查, 2009南台灣健康照護與健康產業學術研討會, 中華民國, 屏東, 2009/6/5 至 2009/6/5。
5.  米糠水溶性萃取物之研究, 2009南台灣健康照護與健康產業學術研討會, 中華民國, 屏東, 2009/6/5 至 2009/6/5。
6.  以毛細管電泳快速測定水溶性維生素B1、B2、B3、B6方法之探討, 2008南台灣健康產業暨銀髮族健康照護學術研討會, 中華民國, 屏東, 2008/9/26 至 2008/9/26。
7.  以毛細管電泳快速測定脂溶性維生素A、D3、E方法之探討, 2008南台灣健康產業暨銀髮族健康照護學術研討會, 中華民國, 屏東, 2008/9/26 至 2008/9/26。
8.  市售納豆激酶產品品質比較, 2008南台灣健康產業暨銀髮族健康照護學術研討會, 中華民國, 屏東, 2008/9/26 至 2008/9/26。
9.  甲魚粉之藥物殘留檢測, 2008南台灣健康產業暨銀髮族健康照護學術研討會, 中華民國, 屏東, 2008/9/26 至 2008/9/26。
10.  油脂食品中反式脂肪酸分析方法之探討, 2008南台灣健康產業暨銀髮族健康照護學術研討會, 中華民國, 屏東, 2008/9/26 至 2008/9/26。
11.  枯草菌之生產與應用, 2008南台灣健康產業暨銀髮族健康照護學術研討會, 中華民國, 屏東, 2008/9/26 至 2008/9/26。
12.  納豆菌之篩選與培養, 2008南台灣健康產業暨銀髮族健康照護學術研討會, 中華民國, 屏東, 2008/9/26 至 2008/9/26。
13.  納豆激酶活性之檢測, 2008南台灣健康產業暨銀髮族健康照護學術研討會, 中華民國, 屏東, 2008/9/26 至 2008/9/26。
14.  魚粉飼料中水解胺基酸之分析, 2008南台灣健康產業暨銀髮族健康照護學術研討會, 中華民國, 屏東, 2008/9/26 至 2008/9/26。
15.  酵素生產用枯草菌株之篩選, 2008南台灣健康產業暨銀髮族健康照護學術研討會, 中華民國, 屏東, 2008/9/26 至 2008/9/26。
16.  營養性甲基缺乏對血管內皮細胞之影響, 2008南台灣健康產業暨銀髮族健康照護學術研討會, 中華民國, 屏東, 2008/9/26 至 2008/9/26。
17.  胺基甲酸塩、有機磷、有機氯多種農藥殘留檢測方法之建立, 2008南台灣健康產業暨銀髮族健康照護學術研討會, 中華民國, 屏東, 2008/9/26 至 2008/9/26。
18.  台灣檢驗科技現況與未來發展, 檢測與功能評估科技於生技食品之應用研討會, 中華民國, 台中縣, 2007/12/28 至 2007/12/28。
19.  食品中動物用藥殘留之檢測, 96年食品衛生檢驗科技研討會-食品分析技術與動態與品質保證, 中華民國, 台北市, 2007/11/13 至 2007/11/14。
20.  水產品檢驗之現況與展望, 2007年食品與水產品檢驗分析研討會, 中華民國, 澎湖, 2007/9/28 至 2007/9/28。
21.  甲魚油與相關產品中特殊脂肪酸成分分析, 2007南台灣健康產業學術研討會, 中華民國, 屏東縣, 2007/6/23 至 2007/6/23。
22.  水竹葉、白鳳菜及金錢薄荷之抗氧化活性成分研究, 2007南台灣健康產業學術研討會, 中華民國, 屏東縣, 2007/6/23 至 2007/6/23。
23.  市售微生物相關產品有益菌種之篩選與檢測, 2007南台灣健康產業學術研討會, 中華民國, 屏東縣, 2007/6/23 至 2007/6/23。
24.  食品安全檢驗之演進與趨勢及未來展望, 2007Wateers質譜技術在農藥分析領域之應用, 中華民國, 台北市, 2007/6/11 至 2007/6/11。
25.  液相層析串聯質譜儀在食品安全檢測上分析方法確效之建立, 食品安全檢檢測分析演講暨濫用藥物毒品檢測技術研討會, 中華民國, 台北市, 2007/1/16 至 2007/1/16。
26.  邁入老年之營養問題:膳食纖維之重要性, 2005國際學術與實務研討會, 中華民國, 美和, 2005/11/4 至 2005/11/5。

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專利

目前無資料。

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專利移轉授權

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專書著作

目前無資料。

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研究計畫

1.  教育部「優化技職校院實作環境計畫」建置跨院系實作場域─「建置食安檢驗人才培育中心」, 教育部 , 主持人, 2018/5/30 至 2018/12/31。
2.  建立稻米生產安全管理體系計畫, 行政院農業委員會農糧署 , 主持人, 2018/1/1 至 2018/12/31。
3.  農作物農藥殘留監測與管制, 行政院農業委員會農糧署 , 主持人, 2018/1/1 至 2018/12/31。
4.  以動物及細胞試驗探討檳榔與綠茶在食道腫瘤轉移的分子機制, 科技部 , 共同主持人, 2017/8/1 至 2018/7/31。
5.  東南亞國家協會食品安全與健康危害認知培訓計畫, 科技部 , 主持人, 2017/5/1 至 2017/12/31。
6.  『春日犁頭鏢』社區再造跨界應用能力培育計畫, 教育部 , 主持人, 2017/2/1 至 2018/1/31。
7.  農作物農藥殘留監測與管制, 行政院農業委員會農糧署 , 主持人, 2017/1/1 至 2017/12/31。
8.  農作物農藥殘留監測與管制-追加(1), 行政院農業委員會農糧署 , 主持人, 2016/7/1 至 2016/12/31。
9.  農作物農藥殘留監測與管制, 行政院農業委員會農糧署 , 主持人, 2016/1/1 至 2016/12/31。
10.  提升農藥殘留檢測分析量能, 行政院農業委員會 , 主持人, 2015/12/1 至 2015/12/31。
11.  104年度「研修訂中藥材異常物質標準」, 衛生福利部 , 協同主持人, 2015/7/14 至 2016/4/30。
12.  104學年度第二階段師生實務增能計畫, 教育部 , 主持人, 2015/7/1 至 2016/6/30。
13.  104學年度第一階段系科實務課程發展計畫, 教育部 , 主持人, 2015/7/1 至 2016/6/30。
14.  技優農水產食品營養專才培育計畫, 教育部 , 共同主持人, 2015/3/18 至 2017/12/31。
15.  技優農水產食品營養專才培育計畫, 教育部 , 共同主持人, 2015/3/1 至 2017/12/31。
16.  輸入食品高風險因子鑑別計畫, 衛生福利部食品藥物管理署 , 協同主持人, 2015/1/1 至 2015/12/31。
17.  推動「產業學院-國際化」的目標下以探討國際產學合作機制為觸媒-深化廣化校際合作強化招收國際學生與及拓展學生國際就業機會為主軸之國際交流計畫, 教育部 , 主持人, 2015/1/1 至 2016/1/31。
18.  營養師人才培訓精進課程就業學程, 勞動部勞動力發展署 , 協同主持人, 2014/7/1 至 2015/8/31。
19.  東南亞國家協會食品安全與健康危害認知培訓計畫, 科技部 , 主持人, 2014/6/1 至 2014/12/31。
20.  屏東縣SBIR-「牛蛙雪蛤之多樣性保健飲品及化妝保養品之創新開發」轉委託計畫(一)雪蛤面霜及精華液開發及安全性檢驗分析, 昶森綠有限公司 , 共同主持人, 2013/9/1 至 2014/8/31。
21.  以動物模式探討綠茶與檳榔在食道腫瘤上所扮演的角色 (第三部分):結合全基因表現矩陣技術及代謝體分析探討綠茶與檳榔鹼對食道腫瘤的影響(1/2), 行政院國家科學委員會 , 共同主持人, 2013/8/1 至 2015/7/31。
22.  東南亞國家協會食品安全與健康危害認知培訓計畫, 行政院國家科學委員會 , 主持人, 2013/6/1 至 2013/12/31。
23.  以動物模式探討檳榔與綠茶在食道麟狀上皮細胞癌上所扮演的角色 (第二部分): 使用全基因表現矩陣技術探討綠茶與檳榔對食道腫瘤的影響機制, 行政院國家科學委員會 , 共同主持人, 2012/8/1 至 2013/7/31。
24.  食品工廠就業人才培訓計畫就業學程, 行政院勞工委員會職業訓練局 , 共同主持人, 2012/7/1 至 2013/8/31。
25.  100年度「輸入食品風險調查研究」委託辦理計畫, 行政院衛生署食品藥物管理局 , 主持人, 2011/4/27 至 2011/12/15。
26.  100年度「食品藥物生技科技(含中醫藥)之人才培訓計畫」, 行政院衛生署 , 主持人, 2011/4/1 至 2011/12/31。
27.  素食產品開發之研究, 長華生物科技有限公司 , 共同(協同)主持人, 2010/11/1 至 2011/10/31。
28.  睡蓮系列保養品開發及研發人員訓練, 卿美美生物科技有限公司 , 共同(協同)主持人, 2010/7/1 至 2010/12/31。
29.  免電式散熱系統對植物功能成分之影響, 大柱國際工程有限公司 , 共同(協同)主持人, 2010/7/1 至 2010/12/31。
30.  「學界協助中小企業科技關懷計畫」診斷計畫名稱:素食食品之品管及研發, 財團法人金屬工業研究發展中心及經濟部 , 主持人, 2010/7/1 至 2010/12/31。
31.  研究開發進口酒類檢驗方法委辦計畫, 經濟部標準檢驗局 , 主持人, 2010/6/18 至 2010/12/15。
32.  甲魚萃取物之調節血脂功效檢測, 加捷科技事業股份有限公司 , 主持人, 2010/4/1 至 2011/3/31。
33.  以串聯式液相層析質譜儀(LC/MS/MS)針對血清中維生素D3及其代謝產物25-羥基維生素D3(25-(OH)D3)檢測技術之研發, 教育部、正興科技開發股份有限公司 , 主持人, 2010/1/25 至 2010/12/31。
34.  植物花朵純露農藥殘留、重金屬、防腐劑、食品級生菌數之檢測, 楓荷生物科技股份有限公司 , 共同(協同)主持人, 2010/1/1 至 2010/12/31。
35.  UV101紫外光固化樹脂鑑定分析合作研究計畫, 南寶樹脂化學工廠股份有限公司 , 主持人, 2009/11/1 至 2010/1/31。
36.  代謝症候群健康指標與罹患心臟病十年風險之相關性探, 正興科技開發股份有限公司 , 共同(協同)主持人, 2009/10/1 至 2010/6/30。
37.  98年度「畜禽屠宰下腳料藥物殘留之調查」, 行政院農業委員會漁業署 , 主持人, 2009/9/1 至 2009/12/31。
38.  98年度水產飼料藥物殘留及三聚氰胺檢驗計畫, 行政院農業委員會漁業署 , 主持人, 2009/7/1 至 2009/12/31。
39.  子計畫一:落實「健康產業藥物檢驗分析人才培育改進計畫」學程, 教育部 , 主持人, 2009/2/1 至 2010/1/31。
40.  98年度教育部推動技專校院與產業園區產學合作計畫:協助業界研發飼養豬隻用雞蛋蛋黃免疫球蛋白Y(IgY)之製造, 教育部 , 主持人, 2009/1/1 至 2009/12/31。
41.  利用超薄膜過濾法萃取溶菌?之研究, 正興科技開發股份有限公司 , 共同(協同)主持人, 2009/1/1 至 2009/12/31。
42.  行政院農業委員會農產品受進口損害救助基金計畫:98年度「水果產業結構計畫-生產面」計畫;計畫名稱:推動果樹吉園圃及產銷履歷制度, 行政院農業委員會 , 主持人, 2009/1/1 至 2009/12/31。
43.  行政院農業委員會農產品受進口損害救助基金計畫:98年度「提升輸日水果品質及安全管理計畫」, 行政院農業委員會及行政院農業委員會藥物毒物試驗所 , 主持人, 2009/1/1 至 2009/12/31。
44.  97年度教育部推動技專校院與產業園區產學合作計畫補助案:協助業界研發雞蛋蛋黃免疫球蛋白Y(IgY)之製造, 教育部 , 主持人, 2008/6/1 至 2009/1/31。
45.  97年度水產飼料藥物殘留檢驗計畫, 行政院農業委員會漁業署 , 主持人, 2008/5/1 至 2008/12/31。
46.  97年度輸日水果農藥安全管理計畫, 行政院農業委員會 , 主持人, 2008/4/1 至 2008/12/31。
47.  97年度技專校院國際合作與交流計畫:「協助越南成立農水產品檢驗認證實驗室」, 教育部 , 主持人, 2008/3/1 至 2008/12/15。
48.  乳酸菌產品推廣成效, 生活優田貿易行 , 共同(協同)主持人, 2008/3/1 至 2009/2/28。
49.  培育冷泡茶推廣人員, 財團法人全方位農業振興基金會 , 共同(協同)主持人, 2008/3/1 至 2009/2/28。
50.  有機餅乾外銷通路的建立, 冠昇食品工業股份有限公司 , 共同(協同)主持人, 2008/3/1 至 2009/2/28。
51.  子計畫一:落實「健康產業藥物檢驗分析人才培育改進計畫」學程, 教育部 , 主持人, 2008/2/1 至 2009/1/31。
52.  探討健康產業聯誼之成效(97-3), 三寶生化科技有限公司 , 共同(協同)主持人, 2008/1/1 至 2009/1/31。
53.  水質淨化器之功效評估, 銨隆企業股份有限公司 , 共同(協同)主持人, 2008/1/1 至 2008/12/31。
54.  從煮絲廢液中萃取蠶絲蛋白之研究, 正興科技開發股份有限公司 , 共同(協同)主持人, 2008/1/1 至 2009/5/31。
55.  96年度度技專校院與產業園區產學合作計畫:利用LC/MS/MS及 GC/MS/MS同時檢測茶葉農藥之殘留, 教育部,正興科技開發股份有限公司 , 主持人, 2007/12/1 至 2008/8/31。
56.  96年度科技計畫「水產品衛生安全監控及風險評估」計畫:「沿近海內外銷水產品風險因子評估與監控」, 行政院農業委員會漁業署 , 主持人, 2007/6/1 至 2007/12/31。
57.  以毛細管電泳快速測定水溶性維生素B1、B2、B3、B6方法之探討, 正興科技開發股份有限公司 , 主持人, 2007/1/1 至 2007/12/31。
58.  市售雞精中游離胺基酸之分析, 正興科技開發股份有限公司 , 主持人, 2007/1/1 至 2007/12/31。
59.  95年度「養殖環境硝基?喃代謝物之調查及清除計畫」計畫, 農委會 , 主持人, 2006/10/1 至 2006/12/31。
60.  95年度產業園區產學合作案:協助業界建立多種農藥檢驗方法, 教育部 , 主持人, 2006/5/1 至 2006/12/31。
61.  95年度「調整養殖漁業產業結構-強化管理機制」統籌計畫  計畫名稱:推動養殖水產品上市前安全管理措施, 農委會 , 主持人, 2006/4/1 至 2006/12/31。
62.  水產品藥物殘留及重金屬之檢測, 天和海洋開發(股) , 主持人, 2005/11/1 至 2006/4/30。
63.  原料中之重金屬及礦物質含量之檢測, 貿立實業(股) , 主持人, 2005/11/1 至 2006/10/31。
64.  94年度科技計畫:禁用化學品於養殖環境中殘留之監測及魚塭污染來源之調查, 農委會 , 主持人, 2005/11/1 至 2005/12/31。
65.  承接行政院農委會漁業署94-95年養殖水產品上市前用藥抽檢計畫, 台南縣南瀛養殖生產協會 , 主持人, 2005/10/11 至 2005/12/31。
66.  原料中之重金屬及礦物質檢驗, 貿立實業股份有彥公司 , 主持人, 2005/8/1 至 2006/7/31。
67.  香料--Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號之檢測, 龍源香料股份有限公司 , 主持人, 2005/8/1 至 2006/7/31。
68.  海鱺魚藥物殘留之檢測, 天和海洋開發股份有公司 , 主持人, 2005/8/1 至 2006/7/31。
69.  台灣鯛養殖場環境檢測, 台灣鯛協會 , 主持人, 2005/8/1 至 2006/7/31。
70.  94年度「調整養殖漁業產結構,提升養殖漁業競爭力」統籌計畫項下「養殖水產品上市前衛生品質之監視檢驗與輔導」, 農委會 , 主持人, 2005/1/1 至 2005/12/31。

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