您的瀏灠器不支援JavaScript,請開啟支援。

目前位於:美和科技大學教師職涯系統 > 教師專長 > 食品營養系 胡淳怡副教授



食品營養系 胡淳怡副教授

最高學歷:

專長領域: 應用微生物(Applied Microbiology)
食品微生物(Food Microbiology)
醱酵技術(Fermetation Technology)
動物組織培養(Animal Tissue Culture)
儀器分析(Instrumental Analysis)
保健食品研究開發(Research and Development of Healthy Foods)
食品營養專業英文(English for Food Science and Nutrition)
細胞生物學(Cell biology)

期刊論文

1.  Yo-Chia Chen, Yu-Jen Wu, Chun-Yi Hu, Monosaccharide composition influence and immunomodulatory effects of probiotic exopolysaccharides, International Journal of Biological Macromolecules, 第三作者(通訊作者), 2019年4月。

回上面


研討會論文

1.  Immunomodulatory Effects and Hypoglycemic Action of Probiotics Exopolysaccharide, International Conference of Food Safety and Health 2019 (FSAH.), 中華民國, 台中, 2019/11/26 至 2019/11/28。
2.  Soybean Tempeh Fermentation and Antis-tress properties, 2019南台灣健康照護暨健康產業學術研討會, 中華民國, 屏東, 2019/11/13 至 2019/11/13。
3.  天貝菌的型態鑑定與豆渣天貝GABA的定性之探討, 台灣保健食品學會2019年會暨機能性食品改善代謝異常與老化之國際研討會, 中華民國, 台北, 2019/3/15 至 2019/3/15。
4.  Production of γ-Aminobutyric Acid from Sodium glutamate by Lactobacillus spp., 2018保健食品與肌少症、惡病質及衰弱症之國際研討會, 中華民國, 台北, 2018/3/2 至 2018/3/2。
5.  Development of Vegetarian Floss by adding Red bean Tempeh, 2018保健食品與肌少症、惡病質及衰弱症之國際研討會, 中華民國, 台北, 2018/3/2 至 2018/3/2。
6.  Antimicrobial Activity and GABA content of Tempeh by Natural Fermentation and Defined Culture Inoculum, 南臺灣健康照護暨健康產業演討會, 中華民國, 屏東縣, 2017/10/12 至 2017/10/12。
7.  Antimicrobial Activity and Antioxidant Activity of Temphe from Soybean, Red bean, and Black Bean, 2017保健食品與高齡代謝平衡國際研討會, 中華民國, 台中, 2017/3/10 至 2017/3/10。

回上面


專利

1.  生產共軛亞麻油酸 t-10;c-12之方法, 發明專利, 經濟部智慧財產局, 2017/2/11 至 2035/12/28。
2.  含γ-胺基丁酸的機能性米及其製備方法, 發明專利, 經濟部智慧財產局, 2015/3/21 至 2032/11/22。

回上面


專利移轉授權

目前無資料。

回上面


專書著作

目前無資料。

回上面


研究計畫

1.  營養師人才培育就業學程, 無 , 協同主持人, 2020/7/1 至 2021/8/31。
2.  以混合菌種發酵開發富含γ-氨基丁酸(GABA),改善高血壓的保健食品, 高雄榮民總醫院屏東分院 , 主持人, 2020/1/1 至 2020/12/31。
3.  益生菌胞外多醣體對腸道及免疫細胞之調節, 無 , 主持人, 2020/1/1 至 2020/12/31。
4.  機能性米食料理開發, 萬龍企業行 , 共同主持人, 2019/10/20 至 2020/4/20。
5.  益生菌生產之二次代謝物成分分析及其抗發炎功效, 科技部 , 主持人, 2019/8/1 至 2020/7/31。
6.  「營養師養成計劃」 就業學程, 勞動部勞動力發展署高屏澎東分署 , 協同主持人, 2019/7/1 至 2020/8/31。
7.  天貝保健食品其大豆異黃酮含量及抗氧化、抗菌活性之探討, 高雄榮民總醫院屏東分院 , 主持人, 2019/1/1 至 2019/12/31。
8.  生活中的食安, 教育部 , 主持人, 2017/8/1 至 2018/12/31。
9.  美和科技大學生活中的食安新南向系列課程計畫, 教育部 , 主持人, 2017/7/1 至 2018/12/31。
10.  美和科技大學生活中的食安新南向系列課程計畫, 教育部 , 主持人, 2017/7/1 至 2018/12/31。
11.  可可發酵過程菌種篩(二), 行政院農業委員會 , 主持人, 2017/1/1 至 2017/12/31。
12.  可可發酵過程菌種篩選(二), 美和科技大學 , 主持人, 2017/1/1 至 2017/12/31。
13.  可可發酵過程菌種篩選, 行政院農業委員會 , 共同主持人, 2016/10/1 至 2016/12/31。

回上面