網頁瀏灠人數： 3964039 人 | 系統登入

餐旅管理系 洪金蓮 (Chin Line Hung)助理教授

最高學歷：

正修科技大學休閒與運動管理系學士

專長領域：

宴會實務(Practice in Banquet) 飲料調製(Practice in Beverage and Mixology) 會展產業管理(MICE Industry Management) 旅遊行銷策略 觀光行銷(Marketing Tourism) 餐旅管理(Introduction to Hospitality Management) 旅館管理(Hotel Management) 房務實務(Housekeeping operation)

期刊論文

1.	洪金蓮Chin-Lien Hung, 喻天福Tien-Fu Yu, 林紜卉Yun-Hui Lin, 林怡倩Yi-Chien Lin, 陳怡璇Yi-Hsuan Chen, 羅偉碩Wei-Shuo Lo, Reflective and Cooperative Learning for Understanding Sustainability through an Eco-Innovation Strategy in Rural Travel and Hospitality: A STEAM Case Study, Sustainability (SSCI, SCI, Scopus), 第一作者, 2023年9月。
2.	洪金蓮, 整合理想解類似度偏好順序法與整體性灰色關聯度於紅茶品嚐因子之研究, 計量管理期刊, 第一作者(通訊作者), 2022年5月。
3.	楊季清, 楊盛行, 洪金蓮, 王子慶, 蝦仁粉乾燥方法之研究, 臺灣科技大學技術學刊, 第三作者, 2020年4月。
4.	陳櫻瑛, 洪金蓮, 楊季清, 王子慶, 不同糖類對糖漬甘藷品質之影響, 食品營養研究期刊 5期, 第二作者, 2019年6月。
5.	鄭幸祥, 洪金蓮, 王子慶, 魚肉硝基呋喃及其代謝物殘留檢測, 食品營養研究期刊 5期, 第二作者, 2019年6月。
6.	陳國漳, 洪金蓮, 楊季清, 王子慶, 酵母冰淇淋之開發研究, 食品營養研究期刊 5期, 第二作者, 2019年6月。

回上面

研討會論文

1.	大高雄甲仙區及桃源區特色伴手禮開發實務研究, 第六屆全國餐旅創新研發產學應用研討會, 中華民國, 高雄, 2018/11/23 至 2018/11/23。
2.	The study on the Professional Competency Indicators of Food and Beverage interns Development in the Tourist Hotels in Taiwan, 2018HTSM Interational Conference on Hospitality,Tourism,and Sports Management Waseda University,Tokyo,Japan, 日本, 東京, 2018/8/22 至 2018/8/24。

回上面

專利

目前無資料。

回上面

專利移轉授權

目前無資料。

回上面

專書著作

1.	易牙遺意-現代篇第二冊, 2022 年, 宥宸文化事業有限公司/極致有限公司, 中文。
2.	服務品質、顧客情緒、滿意度及行為意象之關係研究〜以墾丁地區之休閒旅館旅客為例, 2018 年, 華立圖書股份有限公司, 中文。

回上面

研究計畫

1.	餐旅業管理人才培育實務學程, 勞動部勞動力發展署 , 協同主持人, 2024/7/1 至 2025/8/31。
2.	111年第2次補助大專校院選送學生出國研修或國外專業實習計畫「學海築夢」, 教育部 , 共同主持人, 2023/7/5 至 2023/9/17。
3.	餐旅業管理人才培育實務學程, 勞動部勞動力發展署 , 協同主持人, 2023/7/1 至 2024/8/31。
4.	『發、光、屏、食、力』 加值計畫, 經濟部、財團法人金屬工業研究發展中心 , 共同主持人, 2023/3/1 至 2023/11/30。
5.	銀髮族即食調理包研發計畫, 凱將國際餐飲事業股份有限公司 , 主持人, 2023/1/1 至 2023/6/30。
6.	凱將養生飲品研發計畫, 凱將國際餐飲事業股份有限公司 , 共同主持人, 2022/7/1 至 2022/10/31。
7.	111年技專校院「高等教育深耕計畫」分項一:落實教學創新及提升教學品質, 教育部 , 共同主持人, 2022/1/1 至 2022/12/31。
8.	111年技專校院「高等教育深耕計畫」分項四：善盡社會責任, 教育部 , 協同主持人, 2022/1/1 至 2022/12/31。
9.	餐旅微型創業人才培訓計畫, 中華職能教育協會 , 主持人, 2021/6/1 至 2021/11/30。
10.	花朵蛋糕開發計畫, 吉馥有限公司 , 主持人, 2020/6/1 至 2020/11/30。
11.	共通核心職能課程計畫-餐旅系四技二年級乙班, 勞動部勞動力發展署高屏澎東分署 , 主持人, 2018/7/1 至 2019/8/31。
12.	菟莉絲系列活動餐食研發與製作-飲調餐服, 財團法人工業技術研究院 , 共同主持人, 2017/12/10 至 2018/1/25。

回上面